South Beach znám velmi dobře od doby, kdy jsem se ve 40. letech narodil v Miami. Jméno ‚South Beach‘ bylo vždycky synonymem pro jídlo, módu a styl, ale v současné době začíná získávat nový význam – zdravý způsob života.“ Když renomovaný kardiolog MUDr. Arthur Agatston začal vyvíjet bezpečnou dietu pro své pacienty s nemocným srdcem a chronickou nadváhou, nečekal, že se stane mediální hvězdou jižní Floridy. Ale zprávy o výrazných úspěších jeho pacientů se brzy rozšířily i mimo jeho ordinaci. Začali mu telefonovat naprosto cizí lidé s prosbami o kopii jeho diety a místní noviny začaly otiskovat články, díky nimž jeho popularita rostla. Brzy se dieta South Beach stala v Miami doslova davovým šílenstvím. Proto doktor Agatston vymyslel vlastní dietu. Dieta South Beach není složitá a nevyžaduje od vás, abyste hladověli. Můžete jíst normální porce masa, drůbeže a ryb. Můžete jíst vejce, sýry, ořechy a zeleninu. Dokonce musíte jíst zákusky. Naučíte se vyhýbat špatným sacharidům jako bílé mouce, bílému cukru a pečeným bramborám. A co je na tom nejlepší – budete hubnout a ze všeho nejdřív se zbavíte tvrdošíjného tuku na břiše! Dieta doktora Agatstona zajistila výrazně dobré výsledky (úbytek 3,5 až 6 kg na váze za první 2 týdny!) a na Jižní Floridě se stala mediální senzací. Teď můžete řady zdravých lidí s pomocí Diety South Beach rozšířit i vy. Doktor. Agatston je známý kardiolog, který přinesl mnoho nového vědě, ale jeho největším příspěvkem je asi dieta South Beach. Pozor - tohle není ‚další kniha o dietách‘, toto je kniha o zdraví. Doktor Agatston vynikajícím způsobem vysvětluje důležitost různých druhů potravin, které jíme, a jejich vliv na prevenci nemocí, jako jsou například onemocnění srdce a cév, a cukrovky. S touto dietou se budete nejen cítit lépe, ale budete i lépe vypadat a lépe žít.