obálka: Jak ochutnávat kávu

Jak ochutnávat kávu (2024)

Rozvíjejte své senzorické schopnosti a vychutnejte si každý šálek

Autor: Eastová Jessica
Vydavateľstvo: Grada
Bežná cena knihy: 15,67 €
Naša cena: 14,89 
  (zľava 5 %)

máme posledný kus, posielame do 24 hodín


Informácie o knihe

Odbornice na domácí přípravu kávy a autorka knihy Manuál pro milovníka kávy vás zavede do širokého světa chutí tohoto tmavého nápoje.

Už jste si někdy koupili kávu založenou na lahodných chuťových tónech – lesní ovoce, mléčná čokoláda, lískový ořech – a nic z toho jste ve svém šálku nenašli? Mezi milovníky kávy je to běžná zkušenost.

V dnešní době může vysoce kvalitní káva chutnat na všechny způsoby, a to díky technikám pražení, které pomáhají vyniknout kvalitám zrn. Kromě této charakteristické chuti kávy můžete ve svém šálku skutečně najít náznaky ovoce, čokolády a ořechů – stačí jen trocha znalostí, trocha cviku a schopnost zpomalit a ochutnávat.

Autorka bestsellerů Jessica Easto vysvětluje, proč nejsou chuťové tóny u kávy vždy tak jednoduché jako u jiných nápojů, jako je víno, pivo a lihoviny. Dozvíte se, jak kávu vnímají naše smysly, co vytváří a ovlivňuje její chuť a jak procvičovat své senzorické dovednosti pomocí stejných nástrojů jako profesionálové baristé.

Díky devatenácti cvičením, která vám pomohou identifikovat a mluvit o tom, co ochutnáváte, získáte „rozvinutější patro“, lepší schopnost vybrat si kávu, kterou si zamilujete, a lepší porozumění všem nuancím skrytým v malých zrnkách.



Podrobnosti

  • Počet strán: 196
  • Formát: 140 × 190 mm
  • Váha: 230 g
  • Väzba: brožovaná
  • ISBN: 978-80-247-2451-5
  • Rok vydania: 2024
  • Jazyk: český
  • EAN: 9788024724515