Jak ochutnávat kávu (2024)
Rozvíjejte své senzorické schopnosti a vychutnejte si každý šálek
Autor: Eastová Jessica
Vydavateľstvo: Grada
Bežná cena knihy: | 15,67 € |
---|---|
Naša cena: | 14,89 € |
(zľava 5 %) |
máme posledný kus, posielame do 24 hodín
Informácie o knihe
Odbornice na domácí přípravu kávy a autorka knihy Manuál pro milovníka kávy vás zavede do širokého světa chutí tohoto tmavého nápoje.
Už jste si někdy koupili kávu založenou na lahodných chuťových tónech – lesní ovoce, mléčná čokoláda, lískový ořech – a nic z toho jste ve svém šálku nenašli? Mezi milovníky kávy je to běžná zkušenost.
V dnešní době může vysoce kvalitní káva chutnat na všechny způsoby, a to díky technikám pražení, které pomáhají vyniknout kvalitám zrn. Kromě této charakteristické chuti kávy můžete ve svém šálku skutečně najít náznaky ovoce, čokolády a ořechů – stačí jen trocha znalostí, trocha cviku a schopnost zpomalit a ochutnávat.
Autorka bestsellerů Jessica Easto vysvětluje, proč nejsou chuťové tóny u kávy vždy tak jednoduché jako u jiných nápojů, jako je víno, pivo a lihoviny. Dozvíte se, jak kávu vnímají naše smysly, co vytváří a ovlivňuje její chuť a jak procvičovat své senzorické dovednosti pomocí stejných nástrojů jako profesionálové baristé.
Díky devatenácti cvičením, která vám pomohou identifikovat a mluvit o tom, co ochutnáváte, získáte „rozvinutější patro“, lepší schopnost vybrat si kávu, kterou si zamilujete, a lepší porozumění všem nuancím skrytým v malých zrnkách.
Zaradené v
Podrobnosti
- Počet strán: 196
- Formát: 140 × 190 mm
- Váha: 230 g
- Väzba: brožovaná
- ISBN: 978-80-247-2451-5
- Rok vydania: 2024
- Jazyk: český
- EAN: 9788024724515