Zvěřinová kuchařka - 325 osvědčených i nových receptů (2017)
Autor: Muhle-Wittová Christa
Vydavateľstvo: Víkend
Bežná cena knihy: | 28,15 € |
---|---|
Naša cena: | 26,74 € |
(zľava 5 %) |
Vypredané
Informácie o knihe
Nejlepší speciality ze zvěřiny
Tato velká kniha receptů ze zvěřiny přináší změnu do kuchyně. Předkládá vám osvědčené i úplně nové recepty z celkem 15 druhů užitkové, volně žijící zvěře. Návody, popsané krok za krokem, usnadní práci a zaručí, že se vám každý pokrm povede. Problémy vám nezpůsobí ani pozměněné recepty, různé varianty a kombinace. Velkou pomocí jsou úplně základní vědomosti kuchařské praxe. Osvojíte si zručnost - potřebnou například u svazování pečené - a to pomocí podrobného popisu s ilustracemi. O kvalitě této kuchařky svědčí i to, že v Německu vyšla již po devatenácté.
- Nejlepší recepty ze zvěře srnčí, jelení, daňčí, divočáků, muflonů, kamzíků, zajíců, bažantů, koroptví, křepelek, perliček, divokých hus, kachen a další zvěře
- Návody na polévky, přílohy, omáčky, ochucená másla
- Kuchyňská praxe - zvěřina v rámci výživy, nákup srstnaté a pernaté zvěře, jak poznat čerstvé maso, jak je zamrazit, metody přípravy, porcování a podávání • Základní postupy při přípravě marinád, vývarů, esencí, želé, nádivek, sekané a těst
Zaradené v
Podrobnosti
- Počet strán: 236
- Formát: 227 × 270 mm
- Váha: 1192 g
- Väzba: pevná
- ISBN: 978-80-7433-185-5
- Rok vydania: 2017
- EAN: 9788074331855