obálka: Zvěřinová kuchařka - 325 osvědčených i nových receptů

Zvěřinová kuchařka - 325 osvědčených i nových receptů (2017)

Autor: Muhle-Wittová Christa
Vydavateľstvo: Víkend
Bežná cena knihy: 28,15 €
Naša cena: 26,74 
  (zľava 5 %)

Vypredané


Informácie o knihe

Nejlepší speciality ze zvěřiny

Tato velká kniha receptů ze zvěřiny přináší změnu do kuchyně. Předkládá vám osvědčené i úplně nové recepty z celkem 15 druhů užitkové, volně žijící zvěře. Návody, popsané krok za krokem, usnadní práci a zaručí, že se vám každý pokrm povede. Problémy vám nezpůsobí ani pozměněné recepty, různé varianty a kombinace. Velkou pomocí jsou úplně základní vědomosti kuchařské praxe. Osvojíte si zručnost - potřebnou například u svazování pečené - a to pomocí podrobného popisu s ilustracemi. O kvalitě této kuchařky svědčí i to, že v Německu vyšla již po devatenácté.

  • Nejlepší recepty ze zvěře srnčí, jelení, daňčí, divočáků, muflonů, kamzíků, zajíců, bažantů, koroptví, křepelek, perliček, divokých hus, kachen a další zvěře
  • Návody na polévky, přílohy, omáčky, ochucená másla
  • Kuchyňská praxe - zvěřina v rámci výživy, nákup srstnaté a pernaté zvěře, jak poznat čerstvé maso, jak je zamrazit, metody přípravy, porcování a podávání • Základní postupy při přípravě marinád, vývarů, esencí, želé, nádivek, sekané a těst


Podrobnosti

  • Počet strán: 236
  • Formát: 227 × 270 mm
  • Váha: 1192 g
  • Väzba: pevná
  • ISBN: 978-80-7433-185-5
  • Rok vydania: 2017
  • EAN: 9788074331855