obálka: Infuzování, esence chutí a vůní

Infuzování, esence chutí a vůní (2017)

Autor: Coopeyová Erin
Vydavateľstvo: Metafora
Bežná cena knihy: 17,20 €
Naša cena: 16,34 
  (zľava 5 %)

Vypredané


Informácie o knihe

Skvělé recepty začínají intenzivní esencí chutí! Infuzování, nový trend v přípravě domácích olejů, octů, omáček, bitterů, limonád a dalších dobrotVaříte rádi?A chtěli byste, aby vaše kulinářské výtvory byly ještě lepší, ještě lahodnější, zkrátka neodolatelné? Kniha vás zavede do království chutí a vůní. Vyluhování – neboli odborně řečeno příprava infuzí – je postup, při němž se z bylinek, koření, ovoce a dalších ingrediencí dobývá intenzivní chuť i aroma. Není to vůbec nic těžkého. A nebudete potřebovat ani žádnou chemickou laboratoř. Snadno si vystačíte s tím, co máte v kuchyni.Nabízíme 135 chuťových bomb, které pozvednou vaše kulinářské výtvory do říše delikates. Nápoje, omáčky, oleje, octy, bittery, vývary, sladkosti, zkrátka vše, co si dovedete představit, můžete s pomocí svých domácích výluhů lehce přetvořit v díla hodná šéfkuchaře. Pracovní postupy jsou opravdu jednoduché. Někdy stačí jen obyčejné spaření či lehké povaření, jako například u bylinek či ovoce. S využitím oleje, vody, octa nebo alkoholu si snadno připravíte svůj vlastní vanilkový, citrónový, pomerančový nebo mátový extrakt, osvěžující a zdravou kombuchu, zajímavé bylinné čaje, sladké sirupy, labužnické omáčky a pikantní dochucovadla.Vše si můžete vyzkoušet v receptech uvedených v knize.



Podrobnosti

  • Počet strán: 1
  • Formát: 179 × 230 mm
  • Váha: 478 g
  • Väzba: pevná
  • ISBN: 978-80-7359-525-8
  • Rok vydania: 2017
  • EAN: 9788073595258