Rok v slovenskej ľudovej kuchyni (2016)
Farby, chute a vôňe Slovenska
Autor: Nádaská Katarína
Vydavateľstvo: Fortuna Libri
Bežná cena knihy: | 26,90 € |
---|---|
Naša cena: | 25,56 € |
(zľava 5 %) |
Vypredané
Informácie o knihe
Známa etnologička Katarína Nádaská v knihe prináša zasvätený pohľad na tradičnú kuchyňu v presvedčení, že práve táto stránka ľudovej kultúry môže byť žriedlom originálnych farieb, chutí a vôní Slovenska, ku ktorým sa oplatí vracať aj v dnešných časoch, keď do našej stravy masívne prenikajú vplyvy svetovej kuchyne. Naša ľudová kuchyňa je okrem rodinného života našich predkov spätá aj so zvykmi, s obradmi, so sviatkami, či dokonca s poverami v ročnom cykle.
V prvej časti knihy sa dočítate o vývine stolovania a prípravy pokrmov v tradičnej domácnosti a o najčastejšie používaných surovinách. Druhá časť približuje jednotlivé regióny Slovenska z hľadiska jedál a nápojov, ktoré pre ne boli a stále sú typické. Napokon tretia, najrozsiahlejšia časť ponúka recepty zozbierané zo všetkých regiónov a upravené tak, aby sa podľa nich dalo variť aj dnes. Recepty sú usporiadané podľa ročných období, spoluautorky Aneta Orosiová a Janica Lacová k mnohým z nich ponúkli aj zdravšiu verziu.
Zaradené v
Podrobnosti
- Počet strán: 232
- Formát: 206 × 265 mm
- Váha: 1043 g
- Väzba: pevná
- ISBN: 978-80-8142-620-9
- Rok vydania: 2016
- EAN: 9788081426209